Huevos rancheros

Huevos rancheros Huevos rancheros Un met populaire mexicain, le terme Huevos rancheros signifie « œufs style ranch » ou « œufs campagnards ».
Un met populaire mexicain, le terme Huevos rancheros signifie « œufs style ranch » ou « œufs campagnards ».
  • 5 min. prép.
  • 15 minutes
  • 260 calories
  • 1,50 $
  • Sans gluten

Ingrédients


Donne : 4 portions
  • 30 ml (2 c. à table) de Mélange pour salsa Poco Picante
  • 250 ml (1 T) de tomates en dés
  • 1 boîte (398 ml/14 oz) d’haricots noirs, égouttés et rincés
  • 250 ml (1 T) de Salsa poco picante
  • 60 ml (1/4 T) d’eau
  • 4 œufs ou 8 blancs d’œufs
  • 250 ml (1 T) de fromage faible en gras, râpé – au choix
  • facultatif, au goût
  • Poivre Noir (Moulin), au goût

Préparation


 
  • Combiner les ingrédients pour la Salsa et réserver.
  • Combiner les haricots, la Salsa et l’eau dans une Poêle sur feu moyen. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter.
  • Casser les œufs sur le mélange bouillonnant. Réduire le feu à bas, couvrir et faire cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits.
  • Parsemer de fromage. Assaisonner de Sansel(MC)et Poivre et servir.
Par portion
Calories 260
Lipides 11 g
Lipides Saturés 5 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 260 mg
Sodium 490 mg
Glucides 23 g
Fibres 6 g
Sucres 3 g
Protéines 18 g

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Mélange pour salsa Poco Picante
9,50 $
Poivre Noir (Moulin)
15,50 $